Хала сдобная

Мягкая, аппетитная хала продается во всех хлебных отделах. Но насколько вкуснее вам покажется хала сдобная, приготовленная собственными руками!

Хала сдобная готовится из следующих ингредиентов:
• 50 мл воды
• 1 стандартный пакетик дрожжей (11 г)
• 2,5 ст. ложек сахара (1 ч. ложка для опары + 2 ст. ложки для теста)
• 200 мл молока (в том числе 1 ст. ложка для смазывания)
• 1 яйцо + 1 яичный желток для смазывания
• 50 г растопленного сливочного масла
• 3,5 стакана пшеничной муки
• мак – по вкусу
• соль – по вкусу

Хала сдобная готовится следующим образом:
1. Налейте в чашку теплую воду, разведите в ней 1 ч. ложку сахара и дрожжи, хорошо размешайте, накройте крышкой и оставьте на 15-20 мин.
2. В отдельной посуде смешайте теплое молоко с яйцами, сахаром и растопленным сливочным маслом.
3. Когда опара подойдет, вылейте ее в молочную смесь и размешайте.
4. Просейте муку с солью и, постепенно всыпая ее в молочную смесь с опарой, замесите тесто и поставьте его в теплое место на 1,5-2 часа.
5. Когда тесто подойдет, разделите его на 4 равные части. Каждую часть по отдельности раскатайте скалкой, чтобы получился прямоугольник, и туго скатайте его по длине рулетом.
6. Застелите противень пергаментной бумагой, выложите все четыре рулета, защипните их вместе с одного конца и сплетите косу, чтобы получилась плетенка.
7. Отставьте в теплое место на 40-60 мин., чтобы тесто расстоялось, только не забудьте накрыть его чистым полотенцем, чем не заветрилось.
8. Взбейте 1 яичный желток с 1 ст. ложкой молока, смажьте этой смесью расстоявшуюся халу, а затем посыпьте ее маком.
9. Выпекайте халу 35-40 мин. в духовке, предварительно разогретой до 190°С.

Хала сдобная способна сохранять свежесть в течение 2-3 дней. Впрочем, вам вряд ли удастся это проверить – такая вкуснятина долго не залежится!

Приятного аппетита!