Венгерский лангоше

Венгерский лангоше имеет вид большой лепешки из дрожжевого теста, которая обжаривается во фритюре. Лангоше можно подавать и как самостоятельное блюдо с различными добавками, и как дополнение к супам и мясным блюдам.

Венгерский лангоше готовится из следующих ингредиентов:
• мука – 500 г
• молоко – 400 мл
• сухие дрожжи – 20 г
• сахар – 1 ч. ложка
• соль – 0,5 ч. ложки
• растительное масло.

Венгерский лангоше выпекается следующим образом:
1. Вначале готовим закваску для теста: в миску наливаем 100 мл теплого молока, добавляем сухие дрожжи и ложку сахара и размешиваем до растворения дрожжей.
2. Доливаем оставшееся молоко и добавляем муку. Замешиваем тесто и на некоторое время ставим его в теплое место, накрыв полотенцем.
3. Посыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто и раскатываем его в большую лепешку. Диаметр лепешки должен быть немного меньше диаметра сковородки, на которой будем жарить лангоше.
4. Наливаем в сковороду много растительного масла (его слой должен составлять 2-3 см), кладем в него лепешку и обжариваем с обеих сторон на сильном огне до золотистого цвета.
5. Готовый лангоше выкладываем на блюдо. При желании его можно натереть чесноком, посыпать тертой брынзой или сыром, полить кетчупом или сметаной.

Приятного аппетита!