Заварные мексиканские чуррос (пончики)

Подавать эти пончики в Мексике принято с горячим шоколадом. Впрочем, соус может быть любой, все зависит от вашего вкуса и от того, что любят ваши дети.

Чтобы приготовить заварные мексиканские чуррос нам понадобится:

пудра сахарная
растительное масло
мука – 100 гр.
сливочное масло – 50 гр.
корица
яйцо – 3 шт.

Способ приготовления заварных мексиканских чуррос:

1. Смешать корицу и муку. Положить масло в половину стакана воды, вскипятить, влить в муку, быстро и тщательно перемешать.

2. Поставить на огонь, варить всего секунд 30, не больше.

3. Немного остудить, по одному вбить яйца.

4. Налить масло в сковороду или фритюр, разогреть, однородную массу выложить в кондитерский шприц, выдавливать небольшими полосками в сковороду, жарить до румяного оттенка.

5. Вынимать пончики на салфетку ложкой-шумовкой, чтобы убрать лишний жир. Посыпать сахарной пудрой.