Блинчики с начинкой из молодой капусты

В каких только видах не используют молодую капусту – и в салатах, и в щах, и в сочетании с мясом, птицей и другими овощами. Мы предлагаем вам приготовить блинчики с начинкой из молодой капусты.

Чтобы приготовить блинчики с начинкой из молодой капусты, понадобятся следующие ингредиенты:
• средний вилок молодой капусты
• 2-3 яйца вкрутую
• зеленый лук
• зелень укропа
• соль
• перец черный молотый
• 50 г растопленного сливочного масла

Блинчики с начинкой из молодой капусты готовятся следующим образом:
1. Испечь обычные тонкие блины.
2. Тонко нашинковать молодую капусту, залить ее на пару минут крутым соленым кипятком, затем кипяток слить, капусту промыть холодной кипяченой водой и дать ей просохнуть.
3. Мелко нарежьте крутые яйца, укроп, зеленый лук и добавьте их к капусте, посолите, поперчите и хорошенько перемешайте все вместе с растопленным сливочным маслом.
4. Сформируйте блинчики с начинкой из молодой капусты. Их можно держать в холодильнике, а перед подачей на стол слегка поджарить на маргарине и подавать со сметаной.

Приятного аппетита!