Рецепт чикагской пиццы

Ничего удивительного, что пицца завоевала Америку гораздо раньше, чем другие страны мира – итальянские иммигранты привезли с собой свое национальное блюдо, и пицца, вкусная и сытная, быстро приобрела популярность. Популярность эта была настолько велика, что в разных городах даже появились собственные рецепты. Предлагаем вам рецепт чикагской пиццы, которая вполне может стать вашим любимым вегетарианским блюдом.

Рецепт чикагской пиццы требует следующих ингредиентов:

• 3,25 стакана пшеничной муки
• 3 ч. ложки сахара
• 50 г сухих дрожжей
• 4 ч. ложки соли
• 1,25 стакана воды
• 6 ст. ложек оливкового масла
• 200 г томатов в собственном соку
• 1 ч. ложка сушеного орегано
• 1 ч. ложка сушеного базилика
• 1 зубчик чеснока
• 100 г сыра пармезан
• 220 г сыра моцарелла
• 1 цукини
• 1 зеленый перец
• 1 луковица
• 1 баклажан

Рецепт чикагской пиццы – последовательность действий:

1. Смешайте в большой миске муку с дрожжами, сахаром и 3 ч. ложками соли, сделайте в смеси углубление и добавьте теплую воду и 4 ст. ложки оливкового масла. Вымесите тесто, чтобы оно стало гладким и мягким. Поставьте на 1,5 часа в теплое место, чтобы тесто поднялось.
2. Измельчите помидоры и чеснок, добавьте натертый на терке пармезан, добавьте оставшуюся соль, травы и перемешайте.
3. Очистите цукини, перец, лук и баклажан, нарежьте и обжарьте до мягкости на оливковом масле. Дайте остыть и смешайте с измельченной моцареллой.
4. Поднявшееся тесто слегка подбейте и выложите в сковороду, смазанную маслом, равномерно распределив по дну и стенкам.
5. Выложите на тесто начинку из овощей с моцареллой и залейте сверху томатным соусом.
6. В духовку, предварительно разогретую до 200°С (режим нижнего подогрева), поставьте сковороду с пиццей, через 10 мин. переключите в режим среднего подогрева и выпекайте еще 25-30 минут.

Приятного аппетита!