Винегрет с маринованными опятами

В моем случае получилось так. С вечера решила готовить винегрет и заглянула в интернет, посмотреть, не появилось ли чего нового, у меня-то уже есть несколько вариантов, как его можно приготовить, но душа желала еще. Смотрю — вот он, винегрет с маринованными опятами! А у меня эти опята просто зависли, как-то все я не находила им применения. И как после этого не верить в судьбу? И я, и моя семья остались довольны. И мои опята, наконец-то пригодились, да не просто пригодились, а принесли неповторимое удовольствие и незабываемый вкус. Теперь, когда покупаю маринованные опята, то точно знаю, что есть у меня рецептик, где им самое место. Собственно сегодня я расскажу его и вам. Готовьте с удовольствием, и пусть все у вас получится!

Чтобы приготовить винегрет с маринованными опятами, вам понадобится:

винный уксус – 1 ст. л.
масло растительное – 4 ст.л.
свекла – 2 шт.
картофель – 1 шт.
лук – 1 шт.
маринованные опята – 200 г
соль

Как приготовить винегрет с маринованными опятами:

1. Уж если и планирую приготовить винегрет, то заранее подготавливаю те продукты, которые требуют предварительной обработки, так и быстрее будет в процессе приготовления салата, и душе моей спокойнее. Хорошо обмываем свеклу и картофель и складываем их или в одну или в две разные кастрюльки и ставим на огонь. После закипания на слабом огне варим овощи до готовности. Картошка, как правило, варится около 25-40 минут, но тут все зависит от размера, а свекла минут 40-60. Но в этом деле мало полагаться на время, потому проверяйте состояние овощей с помощью ножа или вилки. Готовые овощи вынимаем из воды и выкладываем на тарелку, чтобы они там остыли. После этого очищаем их и мелко нарезаем.
2. Лук, очищенный от шелухи, промываем и мелко режем.
3. Маринованные грибы откидываем на дуршлаг, промываем теплой водой и оставляем на некоторое время, чтобы стекла лишняя жидкость.
4. Пока овощи варятся, есть время приготовить соус. Для этого смешиваем в отдельной миске масло с винным уксусом (можно, кстати, заменить фруктовым). Солим по вкусу и перчим. Перемешиваем.
5. Выкладываем в салатницу все подготовленные нами ингредиенты и заправляем соусом. Хорошо перемешиваем и подаем к столу.

Приятного аппетита!