Британские оладьи из картофеля

Британские оладьи из картофеля на первый взгляд довольно сильно смахивают на украинские деруны или белорусские драники (правда, в драниках нет муки). Hash Browns, как их именуют в Англии, часто готовят на завтрак и едят вместе с яичницей или разогретой консервированной фасолью в томатном соусе. Это несколько отличается от наших представлений о традиционном английском завтраке (помните: «Овсянка, сэр!»), зато больше соответствует действительности. Оладьи из картофеля также подают в качестве гарнира к мясу с подливкой.

Чтобы приготовить британские оладьи из картофеля, необходимы следующие ингредиенты:
• картофель среднего размера – 4 шт.
• яйца – 1 шт.
• лук репчатый – 1 маленькая головка
• соль – 1 ч.л.
• черный перец молотый – 1/2 ч.л.
• мука – 3 ст.л.
• растопленное сливочное масло – 1 ст.л.
• растительное масло – для жарки

Британские оладьи из картофеля готовятся так:
1. Картофель натереть на терке и смешать с мелко нарезанным луком. Желательно поместить эту массу в марлю, сложенную в несколько слоев, и отжать лишний сок.
2. Посолить и поперчить по вкусу, добавить муку, растопленное сливочное масло и перемешать.
3. Добавить яйцо и размешать до однородной массы.
4. Разогреть сковороду, налить на нее растительное масло и испечь оладьи на среднем огне по 2-3 мин. с каждой стороны до золотистого цвета. Выкладывать на сковороду столовой ложкой и, если масса густая, разравнивать, чтобы толщина оладий была не более 2 см.

Приятного аппетита!