Шарлотка с яблоками и с творогом

Что такое шарлотка? Почему так называется? Как ее готовить?

Готовить просто, хотя есть и очень сложные рецепты. Это фруктовая или ягодная начинка, залитая тестом. А назвали… Вариант первый — крем по-французски, что-то вроде «шалут». Второй вариант — повар был влюблен в Шарлотту. Ну, и, наконец, жена Георга Третьего, Шарлотта, яблоки очень любила.

Сначала шарлотки делали из крема, белого хлеба, фруктов и ликера. Процесс приготовления был долгий и трудный… (Это надо сказать «страшным» голосом!) А теперь шарлотки готовятся легко и просто. Вуаля!

Количество порций: 12
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 280 ккал

• творог — 300 г
• яблоки — 4 шт.
• масло сливочное — 150 г
• сахар — 1 ст.
• яйца — 3 шт.
• сметана — 3 ст.л.
• сода — 0,5 ч.л.
• мука — сколько потребуется, чтобы тесто получилось, как густая сметена. Обычно — 2-3 ст.

Как приготовить шарлотку с яблоками и творогом:

1. 1.Разомните хорошенько творог.
2. 2.Яйца взбейте с сахаром до густой пены.
3. 3.Растопите масло, чуть остудите, осторожно влейте его в яйца. Добавьте творог, сметану и соду. Все перемешайте.
4. 4.Муки нужно столько, чтобы тесто было, как густая сметана.
5. 5.Яблоки почистите, нарежьте ломтиками. Добавьте в тесто и еще перемешайте.
6. 6.Сковородку хорошо смажьте растительным маслом и вылейте в нее тесто. Выпекайте на среднем огне около часа, если печете в сковороде, и чуть меньше, если на противне.
7. 7.Зубочисткой или спичкой проверьте готовность пирога. Да, еще совет. Иногда печешь-печешь, а зубочистка все показывает — мокро. Если тесто отходит от краев и цвет золотисто-коричневатый (а запах обалденный) — то готово.
8. 8.Не забывайте про калорийность, поэтому приглашайте гостей, чтобы часть калорий и им досталась.
9. Приятного аппетита!