Блины на пиве

Думаете, только славяне едят блины? А вот и нет. Немцы и французы любят блины с начинкой, свернутые рулетиком. Англичане добавляют в блины эль (пиво) и солодовую муку. В мексиканские блины – тортильяс – заворачивают мясную или фасолевую начинку с томатным соусом. В Германии и Польше блинами называют картофельные оладьи. В Египте, России, Америке в блины добавляют дрожжи. Эфиопское тесто заквашивается самостоятельно.

В Англии тоже празднуют Масленицу и пекут блины. Более того, в последний день масленицы англичане носятся с блинами на сковородах наперегонки. Еще и подкидывают блины при этом. А еще есть соревнование по подкидыванию блинов. Сковородку держат на вытянутых руках и подкидывают, подкидывают. А с места сходить нельзя!

В Америке блины пекут на соде. В тесто добавляют изюм, бекон или сыр. Американские блины небольшие – скорее, оладьи. Едят их с кленовым сиропом. Весной собирают кленовый сок, как у нас березовый. Потом сок уваривают с сахаром.

А зачем добавлять в муку пиво? Так ведь исконные блины на дрожжах делали. А в пиве дрожжи есть. (Хотя и на бездорожжевом пиве пекут.) Ну, и дырочки красивые получаются. Кстати, для дырочек еще газировку добавляют.

Для того чтобы приготовить блины на пиве, вам понадобится:

яйца – 2 шт.
молоко – 1 стакан
пиво – 1 стакан (Пиво обязательно понюхайте. Понравился ли вам запах? Не сильно, но ощущаться он будет.)
мука – 1 стакан
масло растительное – 3-4 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
сода или разрыхлитель – 0,5 ч.л.
соль – щепотка

Как приготовить блины на пиве:

1. Взбейте яйца, добавить соль, сахар, молоко, муку, соду. Перемешайте. Добавьте пиво и, в последнюю очередь, растительное масло.
2. Раскалите сковороду, смажьте ее растительным маслом перед первым блином. Выпеките первый блин и больше сковороду не смазывайте. Пеките остальные.
3. Начинку можно намазывать на блины и сворачивать их рулетом. Можно начинку класть в блинчик и сворачивать его конвертиком. В этом случае блинчик выпекают только с одой стороны. На нее же кладут начинку. Свернутые конвертики обжаривают.

Варианты сладких начинок:

Варенье или варенье с йогуртом
Припущенные яблоки с изюмом
С апельсином, миндалем и горячим шоколадом
С морковью и курагой
С бананами и шоколадом
С карамельными грушами
С творогом и изюмом
С орехами
С манной кашей и фруктами
С персиками
С вареной сгущенкой

Уф!!! Хотя можно не добавлять сахара и делать несладкую начинку. Начинки выбирайте сами, потому что имя им – миллион.

Приятного  аппетита!