Оладьи из печени

День нужно начинать с зарядки и полезного сытного завтрака. Приготовьте оладьи из печени для завтрака – они придутся вашим домашним по вкусу. В печени содержится достаточно много витаминов, аминокислот и микроэлементов, которые необходимы организму человека. Основные витамины – это витамин А, С, Е, В, и микроэлементы – железо, цинк легко усваиваются организмом человека. Говяжью печень относят к диетическим продуктам, так как она низкокалорийна. Очень важно есть печень тем, кто страдает железодефицитной анемией, также рекомендуется ее подавать подросткам во время гормональной перестройки организма. Также она полезна спортсменам, так как в ней содержится кератин, который активизирует метаболические процессы. В общем, оладьи из печени должны отведать все-все. Так что готовьте большую тарелку с оладьями из печени и подавайте ее на завтрак.

Чтобы приготовить оладьи из печени нам понадобится:

говяжья печенка – 400 г
лук — 1 шт.
яйцо – 1 шт.
растительное масло – 3 ст.л.
чеснок – 1 зубчик
мука – 3 ст.л.
морковь – 1 шт.
перец – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить оладьи из печени:

1. Очистим луковицу и мелко порежем.
2. Промоем морковь, очистим и нарежем произвольными небольшими кусочками.
3. Очистим чеснок и выдавим его с помощью чеснокодавки.
4. Помоем печенку, обсушим, удалим пленки и нарежем крупными кусками.
5. Переложим печень в блендер, туда же положим морковь и измельчим до однородной консистенции. Переложим в большую миску.
6. Разогреем в сковороде 1 столовую ложку растительного масла. Я обжариваю около 3 минут, пока лук не размягчится.
7. Добавим обжаренные луки чеснок к измельченной печени.
8. Добавим яйцо, муку. Посолим и поперчим. Хорошо перемешаем.
9. Разогреем 2 столовых ложки растительного масла в сковороде большого диаметра. Я использую сковороду диаметром 30 см.
10. Выкладываем печеночную смесь с помощью столовой ложки, при этом оставляем расстояние между оладьями около 2-3 см. Обжариваем по 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Выкладываем новую порцию оладий и снова обжариваем.

Прекрасные оладьи из печени готовы. Подавайте их с майонезно-чесночным соусом или подайте сметану, получится невероятно вкусно.

Приятного аппетита!