Быстрое клубничное печенье

Уютными теплыми вечерами, когда воздух наполняется ароматом ночных фиалок и поспевающих в саду сочных плодов, так приятно собрать всю семью за уютным чаепитием с чем-нибудь вкусненьким… И не стоит покупать угощения в магазинах и супермаркетах, ведь все самое вкусное, ароматное и, главное, полезное можно приготовить собственноручно!

Собрав с грядок спелые клубничные ягоды, вы можете приготовить освежающий компот, рубиновое варенье, нежнейшие десерты и великолепную выпечку.

Сегодня я предлагаю вашему вниманию чудесный рецепт быстрого клубничного печенья. Уверена, что перед таким лакомством не смогут устоять даже те, кто придерживается диеты!

Чтобы приготовить быстрое клубничное печенье, вам понадобится:

мука пшеничная – 190 г
мука цельнозерновая – 200 г
клубника – 3 ст.
сливки – 240 мл
сахар – 135 г
масло сливочное – 115 г
разрыхлитель – 3 ч. л.
лимонный сок – 1 ч. л.
соль – ? ч. л.

Как приготовить быстрое клубничное печенье:

1. Духовку разогреть до температуры 190 градусов.
2. Клубнику вымыть, обсушить, очистить от «хвостиков» и мелко нарезать (должно получиться около 2,5 стаканов нарезанных ягод).
3. Выложить нарезанную клубнику в небольшую мисочку, добавить лимонный сок, перемешать, на время отставить в сторону.
4. В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль.
5. Охлажденное сливочное масло нарезать маленькими кусочками и добавить в мучную смесь. Хорошенько перетереть смесь с маслом до получения крупной крошки.
6. Аккуратно смешать полученную массу со сливками (необходимо использовать продукт с высокой жирностью). Перемешать до получения однородной массы.
7. Добавить в тесто нарезанную клубнику с лимонным соком, снова перемешать.
8. Противень (или форму для выпечки с невысокими бортиками) выстелить пекарской бумагой.
9. С помощью столовой ложки порционно выложить тесто на подготовленный противень.
10. Поместить противень в предварительно разогретый духовой шкаф и выпекать печенье в течение 20-22 минут до золотистого цвета.
11. Готовое печенье выложить на решетку или сухое кухонное полотенце, остудить и подать на стол.

Для того, чтобы сделать быстрое печенье с клубникой более ароматным, можно добавить в тесто ванильный сахар, миндальную эссенцию, цедру лимона или апельсина. Придать кушанью более насыщенный вкус помогут измельченные орешки, кондитерский мак, очищенные семена подсолнечника.

Перед подачей на стол печенье с клубникой можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью (на ваш вкус – шоколадной, клубничной, сливочно-ванильной).

Остывшее печенье с клубникой можно поместить в герметично закрывающийся пластиковый контейнер и хранить при комнатной температуре в течение суток. В холодильнике подобное угощение может храниться гораздо дольше – около недели.

Быстрое печенье с клубникой можно подавать с чаем, кофе, соком или холодным молоком.

Угощайтесь на здоровье!