Грушевая шарлотка с фисташками

В поисках интересного рецепта бродила по страницам интернета и нашла один хороший рецепт, которым хочу сегодня поделится с вами. Привлек мое внимание рецепт своим оригинальным составом. Основа шарлотки — из песочного бисквита, очень нежного и в то же время с хрустящей корочкой, особый аромат которому придают фисташки. На поверхности шарлотки располагаются ароматные карамелизированные груши, которые в процессе выпечки поливаются жидким медом и становятся очень вкусными, с приятной карамельной корочкой. Также свою нотку шарлотке дает аромат лимона, так что шарлотка получается особенно ароматной и вкусной, всем рекомендую приготовить.

Чтобы приготовить шарлотку с грушами и орехами, вам потребуется:

мука пшеничная – 150 г
мука грубого помола – 150 г
разрыхлитель для теста – 3 ч. л. без верха
масло сливочное – 125 г
пудра сахарная – 125 г
яйца куриные – 2 шт.
фисташки – 40 г + для украшения
цедра лимонная – с 1 лимона
сок лимонный – с 1 лимона
груши свежие – 2 шт.
мед жидкий – 1 ст. л.

Как приготовить шарлотку с грушами и орехами:

1.Заранее разогреть духовой шкаф до температуры 190 градусов.
2.В миску просеять пшеничную муку и добавить муку грубого помола, перемешать и всыпать разрыхлитель для теста, еще раз перемешать.
3. Размягченное  сливочное масло нарезать небольшими кубиками, добавить к просеянной муке и растереть ложкой до однородности. Можно то же самое сделать в чаше блендера. Яйца куриные взбить венчиком отдельно и влить в масляно–мучную смесь, добавить сок одного лимона и перемешать хорошенько. Добавить цедру лимона и размешать. Фисташки крупно нарезать и добавить в тесто, перемешать.
4.Форму для выпечки смазать размягченным сливочным маслом или застелить пекарской бумагой. Груши вымыть, обрезать хвостик, разрезать пополам и вычистить сердцевину. Груши нарезать на пластиночки, сбрызнуть соком лимона.
5.В подготовленную форму выложить тесто, разровнять и выложить поверх теста груши веером. Поставить форму с тестом в духовой шкаф. Как только шарлотка начнет сверху приобретать золотистую корочку, достать из духового шкафа, полить сверху шарлотку и груши жидким медом, поставить назад в духовой шкаф и выпекать до готовности.

Как только шарлотка будет готова, достать ее из духовки и остудить, извлечь из формы и переложить на блюдо, сверху пирог посыпать фисташками. Подавать можно порционно к кофе или ароматному чаю.

Приятного вам аппетита!