Сырные лепешки с колбасой

В очередной раз задумываясь над тем, что бы такого вкусного приготовить для своих родных и при этом не простаивать у плиты по несколько часов, в первую очередь стоит просто заглянуть в холодильник. Если вы обнаружите на полочках стаканчик кефира, кусочек колбаски и сыра, немного зелени – будьте уверены в том, что уже через 10-15 минут ваша семья будет с восторгом поедать сытное кушанье и хвалить ваш кулинарный талант!

Сегодня я хочу предложить вашему вниманию прекрасный рецепт приготовления аппетитных сырных лепешек с колбасой.

Чтобы приготовить сырные лепешки с колбасой, вам понадобится:

для теста:
мука пшеничная – 400 г
кефир – 200 мл
сахар – 5 г
твердый сыр – 100 г
щепотка соды
соль
для начинки:
лук репчатый – 4 шт.
колбаса вареная – 300 г
сыр твердый – 150 г
сливочное масло для обжаривания

Как приготовить сырные лепешки с колбасой:

1. Приготовить тесто. Для этого в кефир добавить сахар, щепотку соды и немного соли. Твердый сыр натереть на мелкой терке и выложить в миску с кефиром. Туда же просеять муку. Хорошенько перемешать все ингредиенты и замесить тесто. Готовое тесто скатать в шар, накрыть чистым кухонным полотенцем и на время отложить в сторону.
2. Приготовить начинку. Репчатый лук очистить от шелухи, мелко порубить ножом. Сыр натереть на средней или мелкой терке. Колбасу нарезать маленькими кубиками. В сковороде растопить небольшое количество сливочного масла, выложить колбасу и лук, помешивая, обжарить до золотистого цвета. Снять сковороду с огня и добавить к обжаренным ингредиентам тертый сыр, перемешать. Начинка готова!
3. Тесто разделить на 8 одинаковых по размеру кусочков, выложить на присыпанный мукой стол и раскатать в тонкие лепешки.
4. На каждую лепешку выложить начинку, накрыть сверху еще одной лепешкой и хорошо скрепить пальцами края теста. В итоге из 8 лепешек должно получиться 4 заготовки.
5. Обжарить лепешки с двух сторон в хорошо разогретой сковороде под крышкой.
6. Готовые лепешки переложить на тарелки и подать на стол.

Помимо предложенного выше варианта, вы можете использовать для начинки сырных лепешек ветчину, сосиски или отварное постное мясо, грибы, болгарский перец (предварительно обжаренный), зеленый лук и любую зелень на ваш вкус. Также будут очень вкусными сырные лепешки с начинкой из мясного фарша и репчатого лука. В таком случае вы можете выложить начинку на лепешки и сформировать подобие чебуреков. Сырные лепешки – одно из тех замечательных блюд, в приготовлении которых можно фантазировать и экспериментировать до бесконечности!

Горячие (или теплые) сырные лепешки с колбасой можно подать со свежей зеленью, любимым соусом или кетчупом. Отличным дополнением к аппетитному кушанью станут свежие овощи.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!