Открытые пирожки с клубникой

Лето радует нас возможностью в полной мере насладиться вкусом и ароматом свежих ягод и фруктов. Чудесные дары природы хороши как в качестве самостоятельного лакомства, так и для приготовления различных десертов, выпечки, заготовок на зиму.

Для того, чтобы сделать семейное чаепитие более приятным, от вас понадобится не так уж много времени и усилий. Простейшее дрожжевое тесто, мисочка свежих ягод (или фруктов), духовка под рукой… Буквально через час вы сможете позвать своих родных и угостить изумительно вкусной выпечкой.

Итак, сегодня я предлагаю вашему вниманию прекрасный рецепт приготовления открытых пирожков с клубникой.

Чтобы приготовить открытые пирожки с клубникой, вам понадобится:

для теста:
мука пшеничная – 3 ст.
молоко – 200 мл
дрожжи сухие – 1 ч. л.
масло сливочное – 50 г
яйца – 1 шт.
сахар – 3 ст. л.
ванильный сахар – 1 пакетик
масло подсолнечное – 1 ст. л.
соль – ? ч. л.
для начинки:
клубника
сахар

Помимо всех вышеперечисленных ингредиентов вам понадобится еще 1 куриное яйцо для смазывания пирожков.

Как приготовить открытые пирожки с клубникой:

1. Молоко вылить в маленькую кастрюльку и немного подогреть.
2. Вылить молоко в миску, добавить сухие дрожжи, 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. муки, хорошенько перемешать все ингредиенты и поместить в теплое место на 15 минут (до появления пузырьков).
3. Сливочное масло (можно заменить сливочным маргарином) растопить, смешать с яйцом, оставшимся сахаром, ванильным сахаром, подсолнечным маслом и солью. Слегка растереть смесь, затем добавить ее в опару, тщательно перемешать.
4. Пшеничную муку просеять через сито. 1 ст. просеянной муки всыпать в миску с будущим тестом, перемешать. Затем, постепенно подсыпая оставшуюся муку, замесить мягкое тесто.
5. Накрыть миску с тестом сухим кухонным полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа (за это время тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза).
6. Клубнику перебрать (подпорченные ягоды удалить), выложить в дуршлаг, промыть, обсушить. Очистить клубнику от чашелистиков. Если ягоды крупные, можно разрезать их на половинки.
7. Духовой шкаф разогреть до температуры 180 градусов.
8. Противень выстелить бумагой для выпекания.
9. В небольшой мисочке взбить яйцо для смазывания пирожков.
10. Тесто выложить на смазанную небольшим количеством подсолнечного масла рабочую поверхность и разделить на 8 одинаковых по размеру кусочков.
11. Каждый кусочек теста слегка растянуть руками, в середину выложить клубнику, присыпать чайной ложкой сахара. Края теста хорошо скрепить (защипнуть) с 2-х сторон.
12. Выложить заготовки на противень, смазать взбитым яйцом и поместить в предварительно разогретую духовку.
13. Выпекать пирожки с клубникой в течение 20-25 минут до золотистого цвета.
14. Готовые пирожки извлечь из духовки, переложить на блюдо и подать на стол.

Хочу отметить тот факт, что по данному рецепту вы можете приготовить чудесные открытые пирожки не только с ароматной клубникой, но и с любыми другими ягодами или фруктами на свой вкус.

Перед подачей на стол открытые пирожки с клубникой можно посыпать сахарной пудрой или измельченными орешками.

Приятного чаепития!