Шарлотка вегетарианская с яблоками

Оригинальная и удивительно вкусная шарлотка с яблоками без яиц. Можете ли вы ощутить запах корицы через экран монитора? Корочка приятно хрустит, и теплые сладкие, клейкие кусочки яблок начинают таять на вашем языке. Отлично сочетается чашкой горячего вкусного чая! Этот рецепт словно специально придуман для создания домашнего уюта. Поверьте мне на слово, я проверяла: все мои домочадцы с нетерпением заглядывали на кухню, чтобы выяснить источник дивного аромата! Шарлотка получается достаточно больших размеров, а если вы хотите сделать ее еще более оригинальной, то можно добавить в процессе приготовления мармелад. Но это уже на любителя, хотя я просто обожаю яблоки с мармеладом.

Шарлотка отлично подойдет всем аллергикам – нет орехов, нет яиц, нет молока, нет соевых. Но не стоит волноваться, в этой шарлотке вы не будете по ним скучать. Блюдо само себе универсальное, его можно есть на завтрак, подавать к праздничному столу, угощать друзей и многое-многое другое. Но слово универсальность является ключевым.

Чтобы приготовить шарлотку с яблоками без яиц, вам понадобится:

мука – 3 ст.
соль – 1 ч. л.
корица молотая – 1 ч. л.
порошок для выпечки – 1 ч. д.
сода для выпечки – 1 ч. л.
масло канолы – 1,5 ст.
сахар – 1 ,5 ст.
яблочное или грушевое пюре – 0,5 ст. (неплохо подойдет детское питание)
мармелад апельсиновый – 0,3 ст.
яблоки небольшие, очищенные и нарезанные – 5 шт.
сахарная пудра для посыпки – 1 ст. л.

Как приготовить шарлотку с яблоками без яиц:

1. Разогреваем духовку до 180°С. Подготовим (смажем) круглую форму для кекса со стенками-желобками и отверстием внутри.
2. Смешиваем муку, корицу, соду для выпечки и порошок для выпечки. Отставляем в сторону.
3. В отдельной большой миске взбиваем масло и сахар, начиная с низкой скорости умеренно повышая ее до высокой скорости в течение всего времени, а это должно занять у вас около 3 минут. Добавляем яблочное (или грушевое) пюре и мармелад. Взбиваем еще одну минуту.
4. Добавляем сухие ингредиенты к влажным и смешиваем до тех пор, пока они хорошо не перемешаются. Вы заметите, что тесто начало собираться вместе, почти как обычное тесто. Добавим нарезанные кубиками яблоки.
5. Выльем тесто в смазанную и подготовленную форму для кекса со стенками-желобками и отверстием внутри и выпекаем шарлотку в течение 60-75 минут.
6. Готовность шарлотки проверяем зубочисткой. Зубочистка, воткнутая в центр, должна выходить чистой. Вынимаем форму из духовки и даем шарлотке остыть в течение 5-10 минут, перед тем как вынимать ее из формы для выпечки. Когда остынет, посыпаем шарлотку вегетарианскую с яблоками сахарной пудрой перед подачей на стол.

Приятного аппетита!