Печенье «Роза»

Крайне редко можно встретить на своем пути человека, который не любит цветы. И удивляться тут нечему, ведь прекрасные хрупкие создания природы дарят свою красоту все вокруг: бедным и богатым, больным и здоровым, счастливым и грустным… А иногда бывает и так, что один маленький милый цветок, подаренный кому-то, способен заменить тысячу слов!

Сегодня я предлагаю вам признаться в любви всем своим близким людям, собрав их на уютное чаепитие с … розами. Вот только розы ваши будут не обычными благоухающими цветами с капельками росы на нежных лепестках, а лакомым печеньем, приготовленным собственными руками.

Итак, готовим аппетитное печенье «Роза»!

Чтобы приготовить печенье «Роза», вам понадобится:

мука пшеничная – ? ст.
сахар – ? ст.
яйца – 2 шт.
ванильный сахар – 1 пакетик
сахарная пудра
масло сливочное для смазки противня

Как приготовить печенье «Роза»:

1. Яйца вымыть и обсушить, аккуратно разбить и вылить содержимое в миску. Добавить сахар, ванильный сахар и тщательно перемешать (взбивать не нужно!).
2. Муку просеять и добавить в сахарно-яичную смесь. Еще раз хорошенько перемешать все ингредиенты до получения однородной консистенции.
3. Духовку разогреть до температуры 200 градусов. Извлечь противень и смазать его сливочным маслом (можно использовать и маргарин).
4. Полученное жидкое тесто выложить чайной ложкой на подготовленный противень (на одну «розочку» — 5 порций, т. е. 5 ч. л.). Выкладывать тесто нужно так, чтобы между будущими «лепестками» были достаточно большие промежутки, иначе вместо 5 лепестков вы получите одну большую лепешку.
5. Поместить противень с заготовками в разогретую духовку и выпекать «лепестки» в течение 4-5 минут (края печенья должны стать румяными).
6. Извлечь противень из духового шкафа. Шпателем аккуратно приподнять «лепестки», но с противня их не снимать.
7. С помощью бумажного полотенца (или чистых хлопчатобумажных перчаток) сформировать розу, накладывая лепесток на лепесток. Действовать нужно быстро, пока заготовки теплые и их форму можно с легкостью поменять.
8. Повторить все те же действия с оставшимся тестом до тех пор, пока оно не закончится.
9. Готовое печенье сложить в большую вазу, присыпать сахарной пудрой и подать на стол.

Замечательно в этом рецепте то, что вы можете не просто выложить печенье в вазу, а подать на стол самый настоящий букет! Для этого перед началом приготовления следует запастись сладкой соломкой и сформировать розочки, накладывая «лепестки» один за другим прямо на эту самую соломку, выполняющую в данном случае роль стебля прекрасного цветка!

Помимо предложенного выше, я хочу поделиться с вами еще одним чудесным рецептом приготовления печенья «Роза» из творожного теста.

Чтобы приготовить печенье «Роза» из творожного теста, вам понадобится:

мука пшеничная – 250 г
творог – 200 г
яичные желтки – 2 шт.
масло сливочное – 100 г
сахар – 2 ? ст. л.
ванильный сахар – 1 пакетик
разрыхлитель – 1 ч. л.

Как приготовить печенье «Роза» из творожного теста:

1. Творог выложить в миску, добавить сахар, ванильный сахар и желтки, взбить вилкой или венчиком.
2. Муку с разрыхлителем просеять через сито.
3. Охлажденное сливочное масло натереть на терке и растереть с мукой в крошку.
4. Добавить мучную смесь в творожную массу и замесить эластичное тесто.
5. Скатать тесто в шар, поместить в чистый полиэтиленовый пакет (или завернуть в пищевую пленку) и положить в холодильник на 30 минут.
6. Через полчаса извлечь тесто из холодильника и разделить на 4 части.
7. Каждую часть теста разделить на 8 равных частей. В свою очередь, каждую из 8 частей раскатать в маленькую овальную лепешку толщиной около 5 мм.
8. Овальные лепешки выложить внахлест друг на друга и сформировать розы (лепестки слегка отогнуть).
9. Духовку разогреть до температуры 180 градусов.
10. Противень выстелить пекарской бумагой.
11. Заготовки печенья выложить на подготовленный противень, поместить в духовку и выпекать в течение 40 минут. Время указано примерно, так как нужно ориентироваться на особенности своего духового шкафа.
12. Извлечь печенье из духовки, переложить в большую вазу или на блюдо, посыпать сахарной пудрой и подать на стол.

Печенье будет еще вкуснее и ароматнее, если в процессе приготовления добавить в тесто 1 ч. л. апельсиновой или лимонной цедры и/или поджаренные орешки, измельченные в мелкую крошку.

Вы можете проявить свою фантазию и украсить печенье не только сахарной пудрой, но и цветным сахаром, кокосовой стружкой (опять же – как бедой, так и цветной), какао.

Приятного вам чаепития!