Пончики с вареной сгущенкой

Мой отец уже довольно давно работает в государственной организации, которая каждый месяц выдает им какие-то пайки, хотя что значит — какие-то, очень даже хорошие: это всегда либо творог, либо сгущенное молоко.

Отвлекусь, чтобы сказать, что на Новый год им постоянно выдают целый пакет шоколадных конфет. Не так, знаете, как на большинстве фирм дают пачку каких-то не очень шоколадных конфет или еще что похуже. А тут именно пакет шоколадных, хороших конфет. Вот мы с сестрой, в свои 22 и 17 лет, ждали отца домой с новогоднего корпоратива, как Деда Мороза. Смешно вспоминать. Я вообще к чему веду — какая история тогда произошла.

В субботний вечер принес отец домой очередную порцию сгущенного молока, ох и вкусное оно, объеденье. И я не ждала, что наутро меня ждет сюрприз. Сестра,  или недоспав,  или переспав, хотя встала раньше меня,  решила приготовить пончики с вареной сгущенкой. Ну и отлично, решила я, готовь. Я всегда, если сама что хочу делать, делаю. Так нет же, она дождалась меня и с порога заявила, что у нас сегодня запланированы пончики, хотя я точно помню, что ничего такого лично я не планировала. Как вы догадались, от этой якобы запланированной миссии я ускользнула. Но когда пришло время попробовать что там получилось, то тут кто б посмел меня прогнать! Нет, я не пожалела, что не помогла сестре, я пожалела, что она не запланировала приготовить их раньше. Время прошло, а отец мой так и работает в той организации и так и получает пайки. Но теперь я не  ем сгущенку из банки, а непременно делаю пончики — это у нас любимое лакомство на выходные!  И вам советую. Кстати, вот и рецептик.

Чтобы приготовить пончики с вареной сгущенкой, вам понадобится:

мука – 300 г
дрожжи – 7 г
соль – 0,5 ч.л.
сахар – 2 ст.л.
вода – 200 мл
яйца – 1 шт.
сливочное масло – 20 г
для начинки:
вареное сгущенное молоко

Как приготовить пончики с вареной сгущенкой:

1. Итак, замешиваем тесто безопарным способом и даем время подойти, около 3-4 часов. На протяжении этого времени нужно обмять его не больше 3-х раз.
2. Когда тесто будет готово, разделываем его на шарики, оставляем еще минут на 5-6.
3. С помощью скалки раскатываем лепешки.
4. В центр каждой лепешки кладем одну чайную ложку сгущенки. Защипываем края и оставляем, чтобы пончики расстоялись.
5. Нагреваем масло во фритюре и обжариваем подготовленные пончики до золотистости.
6. Выкладываем на бумажное полотенце, давая возможность стечь лишнему маслу.
7. После этого перекладываем пончики на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

Подаем к столу.

Приятного чаепития!