Пончики шоколадно-кокосовые

У вас появился повод устроить небольшие посиделки с подругами. Нужно быстро придумать, что предложить к чаю, чтоб было празднично и вкусно, а главное быстро.
Если вы обычно собираетесь за чашечкой кофе, то можно разнообразить меню, предложив кофе капучино с корицей, а к нему гармонично подойдут творожные пончики с шоколадом в кокосовой стружке. Для реализации этой затеи, вам необходимо купить шоколадку, кокосовую стружку и творог. А для капучино, нужен молотый кофе, молоко или сливки и корица. И можно приступать.

Чтобы приготовить пончики шоколадно-кокосовые нужно:

творог – 300 г
яйцо –1 шт.
мука — 150 г
сахар – 5 ст.л.
соль – щепотка
разрыхлитель (или гашеная сода) –1 ч.л.
шоколад – 1 шт.
кокосовая стружка – 15 г
масло растительное для жарки

Рецепт пончиков с шоколадом и кокосовой стружкой:

1. На миксере делаем однородную массу из творога с сахаром, с добавлением яйца, соли и соды.
2. В муку добавляем разрыхлитель, выливаем смесь из миксера, руками замешиваем мягкое тесто.
3. Оставляем его полежать минут 20-30.
4. Пока ищем посуду для жарки. Желательно глубокую сковороду, но можно воспользоваться и маленькой посудой: для жарки 2 пончиков. Выбирайте, как удобнее. На большой будет быстрее. Наливаем масла и греем его на небольшом огне.
5. Из вылежавшего теста делаем шарики, размером с абрикос, внутрь шарика заталкиваем дольку шоколада. Защипываем хорошо, формируем ровный шарик.
6. Делаем столько шариков, чтоб хватило на закладку в сковороду. Начинаем жарить.
7. Шарики-пончики переворачиваем, чтоб прожарились со всех сторон. Цвет должен быть золотистый.
8. Готовые пончики нужно окунуть в кокосовую стружку и присыпать сахарной пудрой.
Осталось красиво выложить ваше творение на блюдо и звать к столу подруг. Кофе варите как обычно, а вот молоко надо быстро перелить в блендер, как только оно закипит, хорошо взбить его до пены. Эту пену выложить в чашки с готовым сваренным кофе. По желанию можно потереть остатки шоколада сверху на пену и добавить порошка корицы.

Приятного вечера.