Печенье с медом и апельсинами

Печенье с медом и апельсинами обладает удивительно тонким медово-цитрусовым ароматом, который привлекает на кухню будущих потребителей уже в процессе выпекания. Главное, не дать им похватать горячее печенье, потому что оно очень нежное и крошится даже при легком прикосновении. Зато как оно тает во рту!..

Если вы обратили внимание, у этого печенья нетипичная форма, но так гораздо удобнее – не лепить, а просто резать тесто. Тем более что оно сутки отстоялось в холодильнике, получилось очень быстро.

Еще один нюанс: в процессе выпечки тесто увеличивается в размерах, поэтому оставляйте между полосками некоторое расстояние. То количество теста, которое получается из указанных в рецептуре ингредиентов, может оказаться слишком велико для одного противня, тогда лучше печь в два приема. Главное, результат будет замечательный!

Чтобы испечь печенье с медом и апельсинами, необходимы следующие ингредиенты:
• 180-200 г сливочного масла
• 100 г крахмала
• 200 г муки
• 2 ч.л. натурального ванильного сахара
• 30 г сметаны (примерно 1 ст.л.)
• 30 г меда (примерно 1 ст.л.)
• 80 г сахара
• 1/4 ч.л. соды
• 2 ст.л. апельсиновой цедры

Печенье с медом и апельсинами выпекается так:
1. Сливочное масло растопите на слабом огне или дождитесь, чтобы оно растаяло при комнатной температуре.
2. Смешайте масло с медом, сметаной, сахаром и ванильным сахаром.
3. Добавьте муку, смешанную с содой и крахмалом, и апельсиновую цедру.
4. Замесите тесто и поставьте его на сутки в холодильник. Можно сразу придать ему форму, удобную для нарезки.
5. Готовое тесто нарежьте полосками толщиной и шириной по 0,5 см, а длиной не более 2-3 см, поскольку печенье очень хрупкое и легко ломается.
6. Выложите нарезанное печенье на застеленный противень и выпекайте при температуре 175°С около 30 минут, пока оно не зарумянится. На последние 5 минут лучше уменьшить температуру до 100°С.

Приятного аппетита!