Салат с консервированными кальмарами и рисом

Идея приготовить этот салат пришла совершенно спонтанно. Где-то за несколько недель до того я попробовала его у подруги на дне рождения, очень понравился. Тем более, что мне нравится, когда в салате продукты не контрастируют, а вроде как похожи друг на друга. Не знаю, как это объяснить, нужно только пробовать.

Так вот, и рис как раз у меня оставался, и кальмары консервированные были, но не потому, что они у меня есть всегда, а потому, что муж накануне купил, он у меня большой любитель морепродуктов. Вот я и решила,  а почему бы не попробовать приготовить этот салат,  раз он мне очень понравился. Единственное, что пришлось докупить, так это листья салата, они действительно красиво смотрятстя дополняют весь образ, хотя это не принципиально, можно и без салата.

Муж был очень рад, что я наконец-то дозрела до приготовления очередного нового салата с морепродуктами, и салат не обманул его ожиданий. Так что у нам получился ужин с вкуснейшим салатиком.

Чтобы приготовить салат с консервированными кальмарами и рисом, вам понадобится:

консервированные кальмары – 0,5 кг
отварной рис – 3 ст.л.
яйца – 2 шт.
лук – 150 г
зеленый салат
соль
перец
майонез

Как приготовить салат с консервированными кальмарами и рис:

1. Яйца, которые нужно сварить вкрутую, выкладываем в небольшую кастрюльку, заливаем водой, солим и с момента закипания варим 8-10 минут. Затем обдаем холодной водой и, когда они остынут, очищаем от скорлупы и режем соломкой.
2. Консервированных кальмаров отцеживаем от ненужной жидкости и, при необходимости, очищаем. Затем нарезаем тонкими полосками.
3. Лук очищаем, моем и нарезаем тоненькими полуколечками. Далее заливаем кипяченой водой и оставляем минут на 10-15, чтобы тот стал мягче и не был слишком горьким. По истечению этого времени воду сливаем.
4. Листья салат хорошо промываем, обсушиваем и рвем рукам на небольшие части. Выкладываем на блюдо.
5. В отдельной посуде смешиваем кальмаров с яйцами, рисом и луком. Солим по вкусу и перчим. Добавляем майонез и перемешиваем.
6. Готовую массу выкладываем на листья салата.

Салат готов, можно подавать к столу.

Приятного аппетита!