Татарский пирог Сметанник

Среди множества вариантов знаменитого и любимого всеми сметанника, немалую популярность обрёл и татарский сметанный пирог. Первоначально такой пирог можно было купить лишь в одном из супермаркетов сети «Бахетле». Однако вкус его настолько зачаровал хозяюшек, что они стали всеми силами пытаться разгадать секрет приготовления этого замечательного лакомства. И надо сказать, что с успехом справились с этой задачей. Делимся с вами рецептом татарского сметанника как в «Бахетле».

Количество порций: 8
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 520 ккал

• для теста:
• мука – 2 ст.
• молоко – 1 ст.
• яйцо – 1 шт.
• масло сливочное – 1 ст. л.
• масло подсолнечное – 2 ст. л.
• дрожжи сухие – 1 ч. л.
• сахар – 1 ст. л.
• соль – 1 ч. л.
• сода
• для начинки:
• сметана – 2, 5 ст.
• яйцо – 4 шт.
• сахар – 6 ст. л.

Как приготовить татарский сметанник:

1. 1. Муку просеять в миску. Добавить соль, сахар, дрожжи и щепотку соды. Хорошенько перемешать. Затем влить масло и молоко. Вбить яйцо и замесить тесто.
2. 2. Из теста скатать шар и оставить его в тёплом месте на 1 час.
3. 3. Для приготовления начинки яйца слегка взбить с сахаром. Затем, подливая сметану, тщательно перемешать миксером до получения однородной массы.
4. 4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом.
5. 5. Тесто раскатать в круг и выложить в форму так, чтобы свисали края. Сверху вылить начинку. Края залепить.
6. 6. Выпекать в духовке в течение 40 минут при температуре 200 градусов.