Шоколадный флан

Нежнейший шоколадный десерт, который тает не во рту, а уже в тарелке! Нужно заметить, что это вкуснейшее угощение в первую очередь оценят поклонники шоколада.

Готовится флан достаточно легко и быстро, поэтому никаких сложностей в его приготовлении не должно возникнуть (осторожным только нужно быть во время использования водяной бани).

Главной же особенностью этого десерта является вкусная жидкая начинка, которая делает этот десерт поистине праздничным и изысканным.

Таким образом, для приготовления этого вкуснейшего десерта нам понадобятся следующие продукты:

темный шоколад (не менее 75% какао) — 200 г
сливочное масло — 100 г
коричневый сахар — 80 г
мука – 2 ст.л.
куриные яйца – 2 шт.
яичные желтки – 3 шт.
соль

Рецепт приготовления шоколадного флана:

1. Начнем с того, что поставим на водяную баню растапливаться наш шоколад (в огнеупорной посуде). Следите затем, чтобы дно посуды не прикасалось к кипящей воде. И еще обратим ваше внимание на то, что для приготовления этого десерта необходимо использовать именно темный шоколад (молочный или белый в данном случае будут не уместны, поскольку именно черный шоколад придает десерту нежнейший шоколадный вкус).
2. Далее ставим вместе с шоколадом растапливаться и сливочное масло (делаем это на той же водяной бане или ставим посуду с маслом на прямой огонь и «быстро» его растапливаем).
3. Затем взбиваем в отдельной посудине 2 целых куриных яйца и 3 желтка вместе с сахаром (чтобы он немного растворился).
4. Теперь же снимаем с водяной бани шоколад и даем ему немного остыть. После этого очень осторожно вводим в него взбитые яйца с сахаром. Затем добавляем 2 столовые ложки муки и маленькую щепотку соли. Тщательно все смешиваем (при этом стараемся мешать в одну сторону), добавляем сливочное масло и снова перемешиваем.
5. Ставим разогреваться нашу духовку (до 200 градусов). А в это время смазываем антипригарные либо стеклянные формочки для запекания маслом и слегка присыпаем их мукой. Разливаем приготовленный крем по формам, ставим их на противень и отправляем в разогретую духовку на 8-12 минут. Главное, не передержать флан в духовке, потому что внутри он должен оставаться полужидким.

Аккуратно (без резких движений) достаем формочки с готовым десертом. Даем им немножко остыть. Затем осторожно вынимаем флан из формочек, выкладываем его на тарелку.

Подаем десерт теплым, при желании его можно полить сверху растопленным шоколадом. В качестве приятно дополнения вместе с шоколадным фланом можно подать шарик ванильного мороженого либо чашечку капучино!

Всем приятного аппетита!