Ванильный пудинг с тостами и вареньем

Аппетитные хрустящие тосты – одно из тех кушаний, которые являются обязательными составляющими утреннего приема пищи для жителей многих стран. Подсушенные кусочки хлеба подают к завтраку с разнообразными вкуснейшими дополнениями: с нежнейшими паштетами, с овощами, с ветчиной, с различными видами сыров, со сливочным маслом, с вареньем, с медом и много с чем еще. Опять же прекрасно это угощение тем, что каждый раз можно экспериментировать и придумывать свои варианты приготовления тостов с … А вот с чем именно – решать только вам!

Сегодня я расскажу вам о том, как приготовить ванильный пудинг с тостами и вареньем. Довольно необычное, на первый взгляд, блюдо, является одним из традиционных завтраков англичан. Так почему бы и нам не полакомиться этим прекрасным кушаньем? Готовить его совсем несложно, а вот лакомиться самим и угощать родных – очень даже приятно!

Чтобы приготовить ванильный пудинг с тостами и вареньем, вам понадобится:

белый хлеб для тостов – 8 ломтиков
масло сливочное – 4 ст. л.
яйца (крупные) – 4 шт. + 1 желток
сахар – 70 г
молоко цельное – 350 мл
сливки (жирность 20-40%) – 150 мл
клубничное варенье – 150 г
ванильный экстракт – 1 ч. л.
соль – ? ч. л.

Как приготовить ванильный пудинг с тостами и вареньем:

1. Духовку разогреть до температуры 200 градусов.
2. Ломтики хлеба для тостов выложить на противень, выстеленный пекарской бумагой, и с помощью кулинарной кисти смазать размягченным сливочным маслом.
3. Поместить противень в предварительно разогретую духовку и запекать хлеб в течение 7-10 минут до золотисто-коричневого цвета. Также вы можете немного уменьшить время запекания и, соответственно, степень зажаренности.
4. Прямоугольную форму для выпекания (объемом около 1 л) слегка смазать сливочным маслом. На дно формы выложить клубничное варенье и равномерно распределить с помощью кулинарного шпателя.
5. Снизить температуру духового шкафа до 180 градусов.
6. Извлечь подрумяненные тосты, немного остудить и разрезать каждый ломтик на половины. Выкладывая кусочки подсушенного хлеба корочками вниз, один за  другим выложить тосты в подготовленную форму с вареньем.
7. В миске среднего размера взбить яйца и желток с сахаром.
8. В небольшой кастрюльке смешать молоко, сливки, ванильный экстракт и соль. Подогреть смесь и тонкой струйкой влить во взбитые с сахаром яйца. Взбить венчиком до кремообразной консистенции.
9. Аккуратно влить яично-сливочную смесь в форму с подсушенным хлебом. Делать это нужно осторожно, чтобы не нарушить слой варенья. Оставить форму на 30 минут, чтобы хлеб пропитался.
10. Поставить форму в разогретую духовку и запекать кушанье в течение 1 часа. Если вы не желаете, чтобы лакомство покрывалось зажаристой корочкой, можно предварительно накрыть форму пищевой фольгой.
11. Извлечь форму из духовки и дать угощению остыть в течение часа. После чего аккуратно поддеть блюдо ножом, перевернуть форму и выложить пудинг на тарелку.

Само собой, что вы можете приготовить данный пудинг, используя не только клубничное варенье (или джем), но и любое другое на ваш вкус. Главное, чтобы оно было достаточно густым.

Чтобы сделать заварной крем, которым вы будете пропитывать тосты, более ароматным, можно добавить в него немного молотой корицы (помимо ванильного экстракта), 1 ст. л. алкоголя (виски, коньяк, ром), фруктовый или ягодный сироп.

Подавайте ванильный пудинг, разложив на порционные тарелочки. Можно посыпать (украсить) лакомство миндальными хлопьями, измельченным арахисом, кокосовой или шоколадной стружкой, сухофруктами (изюмом, мелко нарезанной курагой).

Приятного аппетита!