Морковный торт по-американски

В стародавние времена морковь была сиреневая или желтовато-белая. Кстати, в Узбекистане в плов кладут только желтую морковку. А на вкус она как обычная.

Про пользу моркови все знают. А вот знаете ли вы, что аллергия на морковь выражается в окраске щек и ладоней в оранжевый цвет? Прям как хна у индийцев… И у детей такая окраска довольно часто встречается. Правда, взрослому человеку, чтобы добиться этого цвета, надо съесть ведро моркови! Лечится легко — не есть моркови некоторое время.

Но мы-то морковку ведрами есть не будем. Хотя, попробовав торт, может кто и задумается…

Для того, чтобы приготовить морковный торт по-американски, вам потребуется:

морковь — 450 г
сыр сливочный — 450 г
яйца — 5 шт.
мука — 280 г
пудра сахарная — 280 г
темный изюм — 140 г
белый сахар — 140 г
коричневый сахар — 140 г
масло подсолнечное — 200 г
орехи грецкие — 150 г
масло сливочное — 100 г
порошок для выпечки — 2 ч. л.
корица — 2 ч. л.
ваниль экстракт — 2 ч. л + 1ч. л. для крема
порошок какао — 1 ст. л.
соль — 1 ч. л.
сода — 0,5 ч. л.

Как приготовить морковный торт по-американски:

1. Хорошо бы для тортов иметь несколько одинаковых форм. Для этого торта — 3, или 2, или разрежьте по -горизонтали. Духовку разогрейте до 180 С.
2. Изюм пропарьте 10 мин. Морковь натрите на крупной терке. Орехи порубите.
3. Просейте муку, пекарский порошок, соду, какао, корицу, 2 ч. л. экстракта ванили, соль.
4. Взбейте яйца с сахарами и подсолнечным маслом. Продолжая взбивать, добавьте муку со специями, потом изюм, морковь и орехи.
5. Формы выстелите пергаментной бумагой и как следует смажьте маслом. Разделите тесто на то количество форм, которое имеется (лучше на 3). Ориентировочное время выпечки — 35 мин, но смотрите,чтоб коржи начали отставать от стенок форм.
6. Коржи остудите. При необходимости разрежьте по горизонтали. И на час в морозилку.
7. Взбейте сыр и масло, добавьте ванильный экстракт и просеянную сахарную пудру.
8. Намажьте каждый корж кремом. Можно украсить орехами. Положите в холодильник на сутки. Подавайте холодным.
Приятного аппетита!