Фасолевый суп в мультиварке

У вас есть мультиварка? Ну, и как она вам? Мясо на пару за двадцать минут – т.е. витамины сохраняются. Или быстрая еда – фаст фуд – разве это полезно?

Фаст фуд готовится в огромном количестве растительного масла. Вот и получается – быстро и вредно. А мультиварка готовит на пару – быстро и полезно. И молочная каша не убегает, и мыть легко. Есть функция «отсроченный старт»: продукты закладываешь вечером – утром готово; автоматического отключения – поставила варить и ушла (без тебя сварится). А многие блюда, например, картофель по-деревенски, получаются как из печки.

Фасолевый суп в мультиварке – это тоже прелесть. Вот только какую фасоль для него взять: консервированную, стручковую или в зернах? Стручковая фасоль – самая полезная. Чего в ней только нет: белки и сахар, витамины ( в том числе витамин красоты – Е) и крахмал, аминокислоты и минеральные вещества.

Почти все это богатство есть и в сухой фасоли, только она варится дольше и надо замачивать на ночь. А консервированная? В ней с успехом сохраняются 70% витаминов и других полезных веществ. К тому же она быстро готовится и недорогая.

Для того чтобы приготовить фасолевый суп в мультиварке, вам понадобится:

фасоль консервированная (лучше красная) – 1 банка или стакан сухой фасоли
картофель – 500 г
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
паста томатная – 1 ст. л.
масло растительное – 2 ст. л.
лавровый лист
кинза, соль
чеснок – 1 долька

Как приготовить фасолевый суп в мультиварке:

1. Сухую фасоль замочите на ночь и варите отдельно в течение часа.

2. Включите программу «выпечка». Налейте растительное масло и прогрейте. Почистите и нарежьте лук, обжарьте его до прозрачности. Натрите морковь на терке, пожарьте ее с луком еще 5 мин. Добавьте томатную пасту.

3. Картофель почистите и порежьте. Положите в мультиварку. Обжарьте все вместе до окончания программы.

4. Фасоль вылейте в мультиварку вместе с жидкостью. Можно взять сваренную заранее сухую фасоль или консервированную. Долейте горячую кипяченую воду до нужной густоты. Положите лавровый лист, соль, специи по вкусу. Поставьте на режим «тушение» на 30 мин.

5. Положите толченый чеснок и рубленую кинзу. Пусть немного настоится.

Приятного аппетита!