Детская яичница с брынзой или сыром.

Ингредиенты:
1. Яйцо – 1 шт.
2. Сыр — 2 чайные ложки
3. Масло сливочное – 1 чайная ложка
4. Раствор соли – ? чайная ложка.

Приготовление.
Для приготовления яичницы берем свежие яйца, тщательно обмываем. Затем их отбиваем в глубокую кастрюлю. Берем сыр или брынзу, измельчаем на терке и добавляем в яйца. Тщательно перемешиваем эту массу, добавляем раствор соли и опять перемешиваем. Далее выливаем на горячую сковородку, смазанную маслом. Жарим до полного загустения или запекаем в разогретом духовом шкафу.

Когда яичница готова, ее выкладывают на тарелку, желательно подогретую, посыпают сверху мелко нарезанной зеленью петрушки.
Для маленьких детей в возрасте до 2-х лет вместо обжаривания, яичницу лучше запечь в духовом шкафу.