Суп из брюссельской капусты для детей.

Ингредиенты:
1. Говядина – 100 г
2. Капуста брюссельская – 3-4 шт.
3. Картофель – 1шт.
4. Морковь – ? шт.
5. Петрушка и укроп – щепотка
6. Сметана – 1 чайная ложка
7. Мясной бульон – 1,25 стакана
8. Раствор соли – ? чайная ложка

Приготовление.
Суп обычно готовят на мясном бульоне. Сначала нужно сварить, как обычно, бульон с мясом и с добавлением необходимых овощных кореньев.

Брюссельскую капусту готовят заранее. Кочанчики капусты необходимо срезать со стебля. Потом их тщательно промывают и замачивают в холодной воде примерно минут на 20-30. А затем опять промывают водой. Далее кочанчики опускают в кипяток. А как только вода снова закипит, быстро вынимают их шумовкой и кладут уже в горячий бульон. Для приготовления супа используют картофель. Его моют, чистят, нарезают кубиками и добавляют тоже в кипящий бульон. Все овощи размешивают и варят до готовности, примерно 20 минут.

В суп также можно добавить рис. Для этого рис сначала моют, потом вводят его в кипящий бульон и варят минут 20, потом уже добавляют подготовленную капусту.

Можно также приготовить суп без мясного бульона, то есть просто на воде.
При подаче на стол суп посыпать зеленью и заправить сливками или сметаной.