Грибные котлеты на пару

Если вы еще ни раза в жизни не пробовали ароматные котлеты из грибов, настоятельно советую сделать это как можно быстрее! Замечательно то, что такие котлетки порадуют своим вкусом и тех, кто придерживается диеты, и тех, кто соблюдает пост, и тех, кто просто любит вкусную пищу! Причем вовсе не обязательно придерживаться традиционного способа приготовления и жарить котлеты! Если вы хотите побаловать себя и своих блюдом без содержания жиров, можно приготовить грибные котлеты на пару. О том, как это сделать, я и расскажу вам сегодня!

Чтобы приготовить грибные котлеты на пару, вам понадобится:

грибы – 500 г
морковь – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
яйца – 2 шт.
манная крупа – 100 г
свежая зелень – 2-3 веточки
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить грибные котлеты на пару:

1. Грибы перебрать, очистить от земли и мусора, промыть под проточной водой, если есть необходимость – замочить в подсоленной воде. Поместить грибы в кастрюлю, залить водой, немного посолить и отварить до готовности.
2. Откинуть вареные грибы на дуршлаг или сито, оставить на некоторое время, чтобы удалить излишки жидкости.
3. Репчатый лук и морковь почистить, вымыть, обсушить. Морковь натереть на мелкой терке, репчатый лук пропустить через мясорубку вместе с отварными грибами.
4. Свежую зелень укропа или петрушки промыть, слегка встряхнуть, чтобы обсушить, мелко порубить ножом.
5. В луково-грибную массу добавить тертую морковь, измельченную свежую зелень, манную крупу, яйца, черный молотый перец и соль по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты, дать фаршу настояться в течение 10-15 минут, чтобы набухла манка.
6. Через четверть часа сформировать из грибного фарша небольшие аккуратные котлетки.
7. Переложить заготовки в чашу пароварки. Включить электроприбор и готовить котлеты в течение 45 минут.
8. Готовые котлеты разложить в порционные тарелки с гарниром и сразу же подать на стол. Угощайтесь на здоровье!

Для приготовления котлет по данному рецепту можно использовать абсолютно любые грибы на ваш вкус. Причем подойдут как свежие, так и замороженные или сушеные грибочки. Если вы готовите котлеты из свежих грибов, не забывайте о том, что разные виды грибов требуют различной предварительной обработки. Прекрасным гарниром к грибным котлетам на пару станет салат из свежих помидоров, малосольных огурцов и зеленого салата.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!