Вкусные котлеты из говядины на пару

Никак не могу понять, почему так часто встречаются люди, уверенные в том, что пища, приготовленная на пару, – это что-то безвкусное, абсолютно не аппетитное и предназначенное исключительно для диетического питания! Ведь на самом деле в пароварке можно приготовить несметное количество замечательных блюд! Одним из ярких примеров тому являются изумительно вкусные котлеты из говядины на пару, рецепт которых я поведаю вам сегодня!

Чтобы приготовить вкусные котлеты из говядины на пару, вам понадобится:

говядина – 500 г
морковь – 1 шт.
репчатый лук – 1 шт.
черный хлеб – 100 г
яйцо – 1 шт.
очищенные грецкие орехи – ? ст.
молоко – ? ст.
сушеный майоран – по вкусу
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
подсолнечное масло для обжаривания овощей

Как приготовить вкусные картофельные котлеты из говядины на пару:

1. Кусочек черного хлеба разломать на кусочки средних размеров, поместить в мисочку, залить молоком и на время отставить в сторону.
2. Кусочек говядины хорошенько вымыть под проточной водой, очистить от пленочек жил, порезать на кусочки.
3. Морковь и репчатый лук почистить, вымыть, обсушить. Нарезать овощи небольшими кусочками и обжарить до мягкости в сковороде с предварительно разогретым подсолнечным маслом.
4. Говядину пропустить через мясорубку вместе с размоченным черным хлебом, обжаренными овощами и очищенными грецкими орехами. Для того, чтобы консистенция фарша получилась более нежной, а, соответственно, котлеты – более вкусными, рекомендую пропустить фарш через мясорубку 2-3 раза.
5. В полученную массу добавить яйцо, щепотку сушеного майорана, черный молотый перец и соль по вкусу. Тщательно перемешать все ингредиенты и хорошенько вымешать фарш в течение 5-10 минут./
6. Накрыть миску с фаршем пищевой пленкой или крышкой и поместить в холодильник на 30-40 минут.
7. Через полчаса извлечь миску с фаршем из холодильника.
8. Руками, смоченными небольшим количеством холодной воды, сформировать котлеты средних размеров.
9. Выложить заготовки в чашу пароварки и готовить в течение 30 минут.
10. Готовые котлеты разложить в порционные тарелки с заранее подготовленным гарниром и сразу же подать на стол. Угощайтесь на здоровье!

По желанию, вы можете не варить котлеты на пару, а пожарить их на сковороде или запечь в духовом шкафу. На гарнир к котлетам из говядины на пару можно подать печеный картофель с сырным соусом.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!