Детские капустные котлеты

Котлеты, приготовленные из капусты, полезны не только для детей, но и для взрослых. Говорить о том, насколько полезна капуста, мы не будем, так как это является общеизвестным фактом. Я довольно часто готовлю капустные котлеты, которые вызвали массу восхищения со стороны моих маленьких домочадцев. Специально для них я нашла рецепт котлеток, о которых мы и поговорим. По сравнению со «взрослыми» котлетами они не содержат пряностей, которые пока не стоит использовать в детском питании. Приготовление таких котлет не займет  много времени, а результат непременно порадует. Надеюсь, что и вашим деткам они придутся по вкусу.

Чтобы приготовить детские капустные котлеты, вам понадобится:

капуста – 0,5 кг
молоко — 1 ст.
яйца – 1 шт.
мука – 2-3 ст.л.
манная крупа – 3 ст.л.
сухари молотые
соль

Как приготовить детские капустные котлеты:

1. Часть кочана капусты промываем, верхний лист снимаем и тоненько шинкуем.
2. Берем глубокую сковородку, разогреваем и наливаем растительного масла. Выкладываем измельченную капусту и на слабом огне, периодически помешивая, тушим около 8-10 минут. Накрывать крышкой не нужно.
3. Как только капуста слегка осядет, наливаем молока, чтобы от дна было примерно 1 сантиметр. Накрываем крышкой и на среднем огне продолжаем тушить до готовности. Если будет необходимость, доливаем молока, но немного. Главная задача, чтобы капуста не пригорала, а если жидкости немного и останется, то в конце откидываем капусту на дуршлаг.
4. После этого пропускаем капусту через мясорубку или измельчаем при помощи блендера. Добавляем манную крупу и хорошо перемешиваем. Перекладываем капустную массу снова на сковородку и прогреваем не более 5-6 минут.
5. Перекладываем капусту с манкой в глубокую посуду, даем возможность немного остыть. Затем вбиваем яйцо, добавляем муку и тщательным образом перемешиваем. В том случае, если масса кажется вам жидковатой, добавляем муки.
6. Руки смачиваем водой и из капустного фарша делаем лепешки (котлеты). Панируем их в сухарях.
7. Выкладываем котлеты на разогретую сковородку с растительным маслом и обжариваем с обеих сторон до золотистости.
8. К столу готовые капустные котлеты, подаем вместе со сметанкой.

Приятного аппетита вам и вашим детям!