Змеесендвич

Хочу поделиться с вами рецептом бутерброда, который отлично подойдет на праздничный стол. А так как мы будем его готовить в виде змеи, ещё и будет отличным блюдом на праздничном новогоднем столе 2013, покровительницей которого является Змея! Пусть вас не пугает название – змеесэндвич получается сытным и выглядит очень оригинально!

Чтобы приготовить змеесэндвич, нам понадобится:

мука
замороженное дрожжевое тесто
маслины – 2 ст.
перец сладкий красный и зеленый
оливковое масло — 0,5 ст. + 2 ст. л.
сельдерей – 3 шт.
каперсы – ? ст.
красный перец молотый – ? ч. л.
руккола – 85 г
ветчина — 450 г
моцарелла – 3 кг
красный перец салатный — 1/4 шт.

Как приготовить змеесэндвич:

1. Разогреваем духовку до 180 градусов. Противень застилаем пергаментом, посыпаем слегка мукой.
2. Насыпаем немного муки на рабочую поверхность, формируем из нашего теста змею — длинную, пышную. Выкладываем на приготовленный противень. Вставляем две маслины вместо глаз. На спине вырезаем небольшие, v-образные выпуклости. Тесто смазываем маслом. Накрываем полиэтиленовой пленкой и даем постоять, пока тесто не поднимется в 2 раза, примерно 1 час.
3. Выпекаем в духовке до золотистого цвета, около 30-40 минут. Охлаждаем.
4. Жарим красный и зеленый сладкий перец на масле. Затем перец вынимаем шумовкой, чтобы масло стекло. Оставшееся масло сливаем и добавляем к нему оливковое масло.
5. В масло кладем ребра сельдерея (нарезанные тонкими полосками), черные и зеленые оливки без косточек, крупно нарезанные, каперсы, также крупно нарезанные, и красный молотый перец. Перемешиваем всё это в миске.
6. Остывшую змею из теста разрезаем пополам вдоль. Нижнюю половину кладем на разнос. Первым слоем выкладываем листья рукколы. Далее кладем тонко нарезанную ветчину, сверху – сыр моцарелла (предварительно нарезаем), поверх кладем наш жареный перец. И далее выкладываем приготовленную смесь с оливковым маслом. Сверху кладем вторую половинку (верхнюю) змеи. Слегка придавливаем. Но осторожно, чтобы не вылезла начинка!
7. Вырезаем из свежего красного салатного перца язык змее и вставляем спереди.

Наш сэндвич готов!

Приятного аппетита!