Селедка под шубой с грецкими орехами

Если у вас много гостей на пороге, и всех их надо чем-то угощать, первая мысль – салаты селедка под шубой и оливье. Вот о таком семейном варианте салата селедка под шубой и будет идти речь сегодня. Обычно этот салат из сезонных зимних овощей готовят как раз зимой, и в это время у нас новогодние праздники. На Новый Год принято готовить этот салат, так как он вкусный, всем давно полюбившийся и недорогой. Когда у вас много гостей, или у вас большая семья, приготовьте салат селедка под шубой повторяющимися слоями. Так у вас получится большое блюдо салата, очень красивое на вид и всем точно хватит. Я добавлю сюда немного яблока и грецкого ореха, чтобы салат стал насыщеннее и приобрел немного отличный от обыденного вкус.

Чтобы приготовить салат селедка под шубой с грецкими орехами, вам понадобится:

селедка – 2 шт.
свекла – 4 шт.
морковь – 3 шт.
картофель – 3 шт.
яблоко – 1 шт.
лук – 1 шт.
грецкие орехи – 1 ст.
майонез – 300 г
яйца – 3 шт.

Как приготовить салат селедка под шубой с грецкими орехами:

1. Свеклу, морковь и картофель отварить «в мундире», остудить и очистить.
2. Яйца отварить и очистить.
3. Яблоко очистить от кожицы и семян, очистить и натереть на терке.
4. Лук очистить и мелко нарезать. Можно замариновать в воде пополам с уксусом и сахаром, чтобы перебить запах и горечь.
5. Селедку очистить, снять филе с костей и мелко нарезать.
6. Грецкие орехи мелко порубить.
7. На дно блюда выложить слой картофеля, натертого на терке, сверху намазать майонез. Лучше всего, если вы приготовите домашний майонез. Чтобы его сделать, смешайте немного горчицы, уксус, соль, сахар, растительное масло и желток. Хотя майонез можно и заменить сметаной с добавлением соли.
8. Вторым слоем выложить селедку с луком, смазать сверху майонезом.
9. Затем — слой натертой на терке моркови, которая также смазывается майонезом. При желании морковь можно исключить.
10. Затем свекла, натертая на терке, сверху слой майонеза.
11. Затем разделить вареные яйца на белки и желтки и отдельно натереть на терке.
12. Выложить на салат слой белков с майонезом.
13. Следующим слоем выложить грецкие орехи, тоже смазать тонким слоем майонеза.
14. Далее слой желтков с майонезом.
15. Далее слои повторяются до тех пор, пока не закончатся продукты.

Украсить готовый салат зеленым луком и веточками укропа. Поставить на холод.

Приятного аппетита!