Салат с кальмарами и маринованными огурцами

Кальмар – морепродукт, обладающий хорошими вкусовыми, своеобразными качествами.

Замороженный кальмар – пожалуй, это самый распространенный способ транспортировки этого продукта до наших прилавков. Но мы не знаем, как долго и откуда он к нам транспортировался. Поэтому, при покупке нужно быть особенно бдительным. Доброкачественность продукта здесь имеет особое значение. Свежесть продукта – это первое условие приготовления вкусной и здоровой пищи. При правильной и умелой кулинарной обработке можно улучшить вкус любого продукта, кроме того, который уже испорчен. Если морские продукты замораживались в пути неоднократно, то вид у них, как правило, становится тусклый, покров темнеет. И даже если они еще пригодны в пищу, вкусовые качества у них уже пострадали. А наличие неприятного запаха говорит о том, что товар испорчен. Поэтому старайтесь выбирать крепких кальмаров, яркой расцветки.

Мясо кальмара хорошо сочетается с овощами, поэтому салат с кальмарами и маринованными огурцами будет еще одним решением для вашего ужина. Ужин должен быть легким, не перегружающим организм. А еще пищевая ценность блюда очень зависит от соусов и пряностей, применяемых в приготовлении блюда. Приправы и пряности не имеют калорийности, в них нет особых витаминов, это вкусовые продукты. А роль их в нашем питании значительна. Они либо улучшают вкусовые качества блюда, либо могут его сильно подпортить. Салат с кальмарами мы приготовим с острой заливкой.

Для приготовления салата с кальмарами и маринованными огурцами нужно:

огурцы маринованные – 2 шт.
кальмары – 6 шт.
яйцо вареное – 4 шт.
зелень сельдерея – 1 пучок
салат корн – 150 г
майонез – 5 ст. ложек
чеснок – 1 зубчик
сок лимона – 3 ст. ложек
соус шрирача – 1 ч.л.
перец розовый –1 ст. л.
укроп – 1 шт.
сыр пармезан тертый – 1 ст.ложка
смесь семи специй – 1 ч.л.
свежий огурец – 1 шт.

Рецепт салата с кальмарами и маринованными огурцами:

1. Очищенные кальмары отвариваем в кипящей подсоленной воде 5 минут.
2. Все продукты стараемся нарезать соломкой.
3. Складываем все в салатник. Салат корн тоже.
4. Готовим заправку. В майонез кладем мелко нарезанный чеснок, соус шрирача и лимонный сок. Перемешиваем и ставим в холодильник на 10 минут.
5. Поливаем майонезом и добавляем сюда половину нормы смеси специй. Все перемешиваем и опять убираем в холодильник на 10 минут.
6. Готовый салат раскладываем порционно, сверху украшаем укропом, тертым сыром, розовым перцем и остатками смеси специй.

Можно пробовать!