Салат из молодой капусты с яйцом

Свежие овощи нового урожая не сравнить с прошлогодними ни по вкусу, ни по содержанию витаминов. Салат из молодой капусты с яйцом получается настолько нежным и вкусным, что его можно есть даже без заправки.

Чтобы приготовить салат из молодой капусты с яйцом, понадобятся следующие ингредиенты:
• молодая капуста – 500 г
• 2 маленьких огурца
• 2 яйца
• соль – по вкусу
• для заправки: майонез или растительное масло

Салат из молодой капусты с яйцом готовится следующим образом:
1. Яйца отварить и натереть на крупной терке.
2. Капусту тонко нашинковать, выложить в салатнице, посолить и помять руками.
3. Огурцы натереть на крупной терке.
4. Все ингредиенты смешать в салатнице и заправить майонезом или растительным маслом. По желанию посыпать мелко нарубленной свежей зеленью.

Приятного аппетита!